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ASICCAZA MUESTRA LAS EXCELENCIAS DE LA CARNE DE CAZA Y LOS VINOS DE LA REGIÓN EN FERCATUR
La Interprofesional de la Carne de Caza ha participado durante el fin de semana en la Feria de la Caza, Pesca y Turismo de Ciudad Real
19 de septiembre de 2011.- La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA) ha participado durante el pasado fin de semana en la Feria de la Caza, Pesca y Turismo (FERCATUR) de Ciudad Real.
En FERCATUR, la intensa actividad comenzó el viernes con la celebración de su Asamblea General, que contó con la presencia de miembros de Castilla-La Mancha, Andalucía, Extremadura y Madrid. Durante la sesión se abordaron asuntos como el convenio con la Fundación Castilla-La Mancha Tierra de Viñedos, pendiente de firmar; la puesta en marcha de la página web; las próximas actividades de promoción, entre ellas un maridaje entre carne de caza y vino, que se celebrará a finales de año en Madrid, donde ASICCAZA también participará a primeros de enero en la feria de alta gastronomía ‘Madrid Fusión’; la asistencia a diversas ferias o las reuniones que se mantendrán próximamente en otras regiones.
Además, en el marco de FERCATUR se desarrolló la Mesa de la carne de caza. El sábado, el presidente de ASICCAZA, Florencio Rodríguez, y el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería, Teófilo Arribas, firmaron un convenio de colaboración para facilitar a los hosteleros la adquisición de la carne de caza. Y el domingo, en el stand de la Interprofesional se ofreció una degustación de productos elaborados con carne de caza, que congregó a numeroso público.
El objetivo principal de ASICCAZA es dar a conocer las excelencias de este tipo de carne y su perfecto maridaje con los vinos.
Durante la presente campaña, el objetivo de ASICCAZA es realizar un Plan Estratégico del sector, acompañado de un Estudio de Mercado, pasos previos a la realización a medio plazo de una campaña de promoción y divulgación de la carne de caza en España.
ASICCAZA también ha estado presente durante el pasado fin de semana en la Feria de Caza, Pesca y Naturaleza Ibérica (FECIEX) de Badajoz.
ASICCAZA nació en 2009 como la primera organización interprofesional de carne de caza con el objeto de asumir la representación y defensa de los intereses comunes de los productores e industriales del sector de la carne de caza silvestre.
Esta organización agrupa organismos implicados en el ámbito cinegético del sector de la conservación del Medio Ambiente y del gastronómico, entre otros.
ASICAZZA es el resultado de una propuesta que se lanzó por parte de todos los implicados para luchar en una misma dirección para conseguir la regularización del sector y convertirlo en un mercado viable a través la revalorización de la carne de caza y de la promoción de su consumo.
